云南马上又要有大量野生菌上市了，你会来品品吗「味蕾游记怎么买不到了」

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云南马上又要有大量野生菌上市了，你会来品品吗

谢谢邀请回答问题，我是云南人是美食爱好者，也是野生菌的狂热粉丝，每到野生菌上市的季节，都盼着天快下雨，就有菌子吃了。

只是现在爱吃野生菌的人愈来愈多，所以野生菌的价格也是愈来愈贵了，有些菌子已经是价格很高，让人没有办法接受了，像干巴菌、鸡枞菌、羊肚菌、松露和松茸这些菌一上市就是天价，所以野生菌爱好者很受伤。

云南这些年野生菌市场做得很火，外贸出口、野生菌旅游品尝和各大宾馆酒店餐饮服务行业的野生菌美食季，以及各地州市县的野生菌美食节，很好的宣传了野生菌，带火了野生菌市场。

云南特别在野生菌的养殖研究和野生菌产品的深加工和精加工技术日益完善提高。野生菌的产品各种各样。

尝野食鲜，野生菌满足了人们的好奇心，也征服了人们的味蕾。

云南野生菌大有前途，叫人如何不爱它。

希望我的回答能让你满意。我是。 @理勤Debbie 旅居海外的云南人

谢谢邀请，我来回答这个>题目/p>

我从小出生在一个云南滇东北一个盛产野生菌的小城镇。从记事开始就家里就会买各种各样的野生菌来加工了吃，母亲是一个比较小心谨慎的人，所买的野生菌都是青头菌，干巴菌，鸡枞菌，北风菌，铜绿菌，谷熟菌等等几乎没有毒性的野生菌，一直吃就到高中毕业整整十七年。

那个年代，每到夏天，雨季来临时，只要透透的下几场雨，山地到了滋润，湿润的土地开始长出野生菌，我们居住的小县城里面的野生菌摆满整整一条街，那个时候的野生菌很便宜，家里面每年要吃许多次。

就这样，培养了我非常喜欢吃野生菌的爱好，在我们家，云南野生菌就是一道美味佳肴，一道难得的山珍菜。

十七岁后高中毕业上山下乡，来到一个离县城40多公里的山区当知青，我们插队的那个地方，森林茂盛，每到夏天，山林里面就会长出各种各样的野生菌，在干农活的空闲时间，跟着当地的老农到山上拾野生菌。这期间，又认识一些新的野生菌品种，如见手青菌，黄牛肝菌，黑牛肝菌，白牛肝菌等，也学会了新的烹饪方法，凡是有微毒性的野生菌，在烹制前都用开水焯一遍。

两年后进工厂，当了工人，我们工厂也座落在一个山区里，附近的山谷里盛产野生菌，中午只要上山走，两个小时就能捡到能吃一顿的野生菌。

逐渐逐渐从90年代后期，云南的野生菌逐渐成转化成具有云南特色仁一道比较受欢迎的山珍菜，从那个时候起云南的野生菌名声大涨。

也就从那个时候开始，天不亮就人上采摘野生菌，山谷容官覆盖的落叶靠杂草，都被采摘菌子的人用钉钯翻了一遍，好多学生一个暑假采摘的野生菌卖了以后，足够换回他一年的的学杂费或者购买学习同品的费用。

也就是那个时候我们上山也轻易采摘不到野生菌了，想吃野生菌，只有在从当地的村民手中采购，自己上山再也拾不到野生菌了。

回到昆明以后，想吃野生菌成了一种奢望，现在的野生菌比猪肉的价格贵还贵，甚至贵的更多，像鸡枞菌，干巴菌等要卖到上千块钱一公斤。

但是只要每年在野生菌上市的时候，我总会买回来吃上个几次，解解馋，过过口福，不像原来一样，野生菌想吃就吃。

野生菌是好东西啊！如果有机会一定会去品尝的。野生菌分很多种啊！例如牛肝菌、羊肚菌、白葱菌、青头菌、松耳菌、干巴菌、虎掌菌等等！这些野生菌还有很多分类啊这里就不一一细说了。我就是一个吃货特别喜欢品尝这些美食。这些野生菌啊我真的有些爱不释手啊！可惜的是最近些年啊野生菌的价格啊涨了好多啊！只有品尝不敢多用。但是我有机会一定会去品尝一下的。多多关爱吃货吧😂😂😂😂

有些人怕毒到不敢吃，其实有很多动植物在进化过程中，为了防止被吃了都会产生一些毒素，我们熟悉的白菜自身就有毒素，有没有观察发现到烂白菜旁很多植物都很难健康生长，但不能因为有毒素我们就不吃白菜，关键是烹饪方法是否正确。

在云南有毒的野生菌很多，(比如:见手青，手触碰到表面会发青，是不是很形象。)每年都会发生食用种毒者，绝大都是没有烹饪煮所致。还有一些种毒者是吃了不可食用的菌类。

总体上说，吃认识的菌，烹饪方法正确合理还是很安全的。昨为爱食菌者，可到专营菌店吃，安全，方便。自己烹饪，得注意菌的品种和方法，一定要弄熟才安全可靠。

6月份南方是雨季，广西及两湖地区还有云贵川等地有大雨或暴雨。

所以，这个时候去云南品尝野生菌菇等美食有点不合适。因为，遇到暴雨在路上有些自然灾害是很危险的。

还是等雨季过后，再去云南吧。当然，云南的鸡纵等野生菌是很美味的。过了雨季云南还是有很多美味的野生菌等全国的旅游者到七彩云南来品尝。

欢迎分享民间好美食好故事，你有吗

号称河南的一道名吃，母亲塌的菜馍，今年60多岁了，还真吃不到那种大自然的香味了，制作程序一下，天气在六七月份，炎热酷暑的夏天，早晨，母亲把我叫起来，去好点野苋菜，猪毛英，马齿苋，灰灰菜，赤呲牙，一听我就喜欢，早晨，母亲已经熬好了一大锅绿豆汤，我把野菜好回来，母亲已把案板，鏊子，架好，等把野菜洗了后，稍加改刀，用五香粉，咸盐，芝麻油，炒好的碎花生，先摊一张薄饼，再把野菜摊上，再打上一个鸡蛋，再覆盖一张薄饼，30分钟以后以后，滩好了，七八张饼，大约两分钟一张，河南俗称，塌菜馍，在喝着绿豆汤，吃着菜馍，那个香味儿，润味，美味儿，在点着香油，蘸着蒜汁，败火，解渴，消毒杀菌，还治高血压，糖尿病，血脂稠，头晕，妈妈，塔的菜馍要失传了;.........本草纲目中有铭文记载。

在我的记忆里成都这座城市的美食是最让人流连忘返的。不需要什么高端的食材，只要一些用心，这些流传在街头巷尾的小吃就足以开启一天的好心情。

一碗新漏的红薯粉，在店主的拍打下漏入满是沸水的锅中，根根筋道爽滑。从锅里捞出放入加好调料的碗中，再加上煮的软糯的肥肠，浇上煮肥肠的汤汁。这美味就只有鲜香可以形容了。这种肥肠粉是有加了节子（就是将煮好的去了油脂的肥肠打上结）的，在细细品嚼的过程中那香味顺着齿间流转，只有真正品味过的人才可以体会这种感觉。

每每吃上一碗加上一个成都特有的锅盔，都会给我那段辛苦工作的清晨充上满满的电力和热情。为了那曾经的努力上了纯纯的味道。

谢谢邀请。我讲一个身边的吉兴甫老师亲身经历的美食故事。他是这样说的：

火锅咬人嘴

记得是1992年五一之前，我和两位同事去九寨沟旅游。头天从郑州出发，乘坐火车到四川成都时已是晚上，安排好住处后，我们仨出去吃饭。四川火锅享誉全国，恰好两位同事也喜欢吃火锅。找到一家火锅店落坐，服务员过来招呼点菜。

他们四川人说话，叽哩呱啦，我们有点听不明白，他大概意思是要什么锅，微辣还是重辣。当时没弄清楚，我们随和了一声，原本是吃微辣的，结果等端上来一看，乖乖，满锅红彤彤的（麻椒，红辣椒，红油）。

将就着吃吧，锅开后尝了一口，那辣劲麻劲让人受不了，强忍住吃上几口，麻得舌头嘴唇发抖乱颤，吃***后很长时间辣味还未消退。而一位同事竟直赞过瘾，过瘾。

谢谢，

吃，对于每个人来说，都是一种企望和享受。

记得第一次吃火锅的时候，还是远在外地上大学的儿子放寒假回家后，听他讲，外面的生活和饮食，特别提到吃火锅。当时我和老伴都觉得新鲜。

因为在农村，从来没有见过什么火锅，更别说是吃。一个涮字，让我们猜想了半天，也得不到答案。

儿子兴冲冲的买回电磁炉，及各种各样的菜淆和调料。于是，一家人围在一起开始品尝，火锅煮出来的菜淆是什么味道？

刚开始，我和老伴心怀疑虑，难道用水煮熟的肉和菜，还能比用油炒出来的好？当我从沸腾的火锅中，夹出肉和菜，并按儿子的指导，放入拌好调料的碗中，然后吃进嘴里，顿觉非常鲜美，别有一番风味……

美食，当然有，难以忘怀的小时候，那时是临近清明节，我上小学，春风阵阵，天气干燥，清明那朦胧的细雨还没>到临/p>

我们老家过清明最具有标志性的食物就是“黄花饭”了，“黄花饭”不是五谷杂粮中的小米煮成的，而是春天来临时山上花开得最早可食用的一种植物，有清香味，花为黄色，老人取名叫“黄米饭花”，待此花花团锦簇凋谢之后，就可采回家晒干，再将晒干的花煮水，过滤出水中杂质，将糯米淘洗干净，放入煮好过滤好的“黄米饭花”水中，隔天控干泡好的米，上锅用木郑子蒸熟，哇，那金黄喷香的“黄花饭”在迫不及待中香气四溢的出锅了，想想孩儿时的那美味，仿佛就在昨天。😋😋

暑期吃喝玩乐文案

暑期是一段放松心情的时间，享受美食尤为重要。品尝各地特色小吃，与好友在夏日露台上畅聊，留下美味的回忆。当然，除了美食，我们还可以尝试各种有趣的活动和游戏，例如水上运动、露营、看电影等。这个夏天，让我们释放压力，尽情欢笑，创造属于我们的快乐时光。

无论是和家人亲密相处，还是与好友共度汗水与欢乐，暑期的点滴小欢愉必将成为一段难忘的回忆。

暑期，是放松与快乐的时光，吃喝玩乐成为我们期望的生活态度。细尝美食，满足味蕾的美好感受；游玩景点，领略大自然的迷人风光；尽情娱乐，放飞心灵的欢乐；度过一个惬意的暑期。与亲朋好友坐在一起，小酌美酒，分享欢笑；尽情探索，开启无限猎奇与奇幻的冒险。在这个暖阳洒满大地的季节，让我们释放身心，尽情享受这个盛夏。

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