圆白菜是卷心菜还是大白菜「韩式卷心菜」

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圆白菜是卷心菜还是大白菜

圆白菜也叫卷心菜、甘蓝、 包心菜，洋白菜。由欧洲地中海沿岸地区传入中国，其衍生品大多数也都叫甘蓝，有紫球甘蓝、牛心甘蓝、鸡心甘蓝、圆甘蓝、抱子甘蓝等众多品种，一般是在春季上市，生长半径可以达到一平方米左右，叶片包裹紧实，上面披有叶霜，叶柄较硬。

卷心菜是白菜吗

卷心菜是白菜亚属下的一个品种，和我们通常看到的大白菜、小白菜等都是同属于白菜的。虽然卷心菜和大白菜等有一些相似之处，如都属于十字花科蔬菜，但卷心菜的形态、颜色和营养成分与大白菜等还是有所区别的。卷心菜是一种形状像结球的圆锥型蔬菜，因其叶片之间有空隙，容易卷起来而得名。其粗壮的白色叶柄，青色且多汁的叶片，营养丰富，其所含的维生素和矿物质均超过其他白菜。因此，虽然卷心菜不是严格意义上的“白菜”，它却是十分营养丰富的美食。

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